Pas si sur que ca…
Lorsqu’on parle d’etre vegan on se fait souvent (plus ou moins agressivement) rappeler que l’homme reste la ou c’est aujourd’hui (sommet d’une chaine alimentaire et si intelligent), car il mange une viande depuis i chaque fois.
Et on crois souvent que lorsqu’on arrete la viande vous devez a bien tarifs compenser un potentiel “manque”!
J’aimerais satisfaire a 1 commentaire qui a ete poste sur la page Facebook de plantastique vis-i -vis d’une comparaison nutritionnelle entre le brocoli et un steak.
En termes de calories
Notre comparaison se basait sur 100 calories de l’un ainsi que l’autre. En gros elle montre que, calorie pour calorie, lorsqu’on choisit le brocoli plutot que le steak on a:
- presqu’autant de proteine
- beaucoup moins de graisse
- pas de cholesterol
- de nombreux fibres
- des hydrates de carbone
- des antioxydants
- et des vitamines
Evidemment, il faut manger une plus grande quantite de brocoli que de steak Afin de arriver a 100 calories (quantite pleinement raisonnable neanmoins). Mais c’est precisement Afin de ce motif que le brocoli est preferable!
Aujourd’hui nous souffrons de maladies d’exces telles que:
- surpoids,
- diabetes,
- maladies cardiovasculaires,
- cancers,
- osteoporose,
- etc.,
car nous mangeons trop! Trop de graisses, trop de proteines animales et trop de bijoux raffines.
Ca devoile, la comparaison est un brin simpliste je vous l’accorde. En pas de cas ne devrions-nous manger que du brocoli, ou que du steak.
Voila donc le commentaire d’une naturopathe diplomee
« C’est n’importe quoi … On ne va nullement comparer en valeur de calories … Sans compter que, les proteines de votre brocoli ne semblent jamais completes, et c’est bien connu que le steak apporte bcp plus Afin de la survie humaine que votre que le brocoli peut apporter: fer hemique mieux absorbe, carnitine, creatine, B12… La moderation et la specialite en viande paraissent importants , et manger des carottes pour un equilibre acido-basique … Neanmoins, serieux lachons nos fausses publicites completement ridules comme celle si ! »
Prochainement i§a ecrit ceci aussi:
« De surcroit, Il semble connu que de nombreuses vegetariens deviennent en sarcopenie (manque de muscles) par manque de proteine, carences de zinc, fer ainsi que carnitine, car la peau s’epuise d’la fabriquer lui aussi. »
J’aimerais repondre a ce commentaire ici, puisqu’il m’arrive regulierement de parler a des personnes qui ont ete effrayes par des therapeutes ou experts d’la sante https://datingmentor.org/fr/rencontres-uniformes/ qui n’ont aucune option de votre dont ils parlent en nutrition vegetale.
Comme c’est l’eventualite Afin de votre personne, on voit seulement quelqu’un qui:
- n’a jamais lu de litterature scientifique independante;
- qui se fie a toutes les vieilles theories que l’on continue de propager de generation en generation;
- et qui suit des gurus mediatises sans se poser de questions sur la provenance et/ou veracite de leurs theories.
Sincerement, je ne pensais jamais qu’aujourd’hui quelqu’un oserait bien parler de vegetarisme et sarcopenie (chute de masse musculaire) dans la meme phrase!
Ca pourrait etre aussi drole si votre n’etait jamais effrayant pour le public.
Donc, ma reponse a ce commentaire
Le steak developpe:
- les maladies cardiovasculaires
- le diabete
- l’obesite
- l’osteoporose
- des cancers
- etc.
Cela reste donc bien plus 1 probleme qu’un agent de survie aujourd’hui.
Mais ne nous arretons gui?re la. Et decortiquons quelques-uns des points cites:
Le Fer
Notre fer hemique reste Dans les faits mieux absorbe, mais il est oxydant et dangereux pour l’equilibre de des arteres. Cela favorise la formation de plaques et donc de maladies cardiovasculaires.
Et puis, pour la majorite en population le probleme est l’exces de fer, et non pas la carence. Meme au sein des cas de carence (anemie), l’apport de fer hemique (donc de viande) ne resout jamais le souci! (source: dans le texte).
Cela dit, on voit plus de fer dans une nourriture vegetale qu’une alimentation omnivore. Et et puis les sources seront alcalinisantes, ce qui permet justement d’assimiler exactement ce dont nous avons besoin, ni plus, ni moins.