Pas si entendu que ca…
Lorsqu’on cause de devenir vegan on se fait souvent (plus ou moins agressivement) rappeler que l’homme est la ou c’est aujourd’hui (sommet une chaine alimentaire et si intelligent), etant donne qu’il mange d’une viande depuis toujours.
Et on crois souvent que lorsqu’on arrete la viande il convient a bien tarifs compenser votre potentiel “manque”!
J’aimerais satisfaire a votre commentaire qui possi?de ete poste sur la page Facebook de plantastique au sujet d’une comparaison nutritionnelle entre le brocoli et un steak.
En termes de calories
Notre comparaison 
se basait sur 100 calories de l’un et de l’autre. En gros elle montre que, calorie pour calorie, lorsqu’on choisit le brocoli plutot que le steak on a:
- presqu’autant de proteine
- bon nombre moins de graisse
- aucune cholesterol
- beaucoup de fibres
- des hydrates de carbone
- des antioxydants
- et des vitamines
Evidemment, il faudra manger une plus grande moult brocoli que de steak Afin de arriver a 100 calories (quantite tout a fait raisonnable neanmoins). Mais c’est precisement pour ce motif que le brocoli est preferable!
Aujourd’hui nous souffrons de maladies d’exces telles que:
- surpoids,
- diabetes,
- maladies cardiovasculaires,
- cancers,
- osteoporose,
- etc.,
car nous mangeons trop! Trop de graisses, trop de proteines animales et trop d’articles raffines.
Cela evoque, la comparaison reste un tantinet simpliste je vous l’accorde. En aucun cas ne devrions-nous manger que du brocoli, ou que du steak.
Voila donc le commentaire d’une naturopathe diplomee
« C’est n’importe quoi … On ne est en mesure de gui?re comparer en valeur de calories … De plus, les proteines de votre brocoli ne sont jamais completes, et c’est bien connu que le steak apporte bcp plus Afin de la survie humaine que ce que le brocoli peut apporter: fer hemique mieux absorbe, carnitine, creatine, B12… Notre moderation et la qualite une viande sont importants , ainsi, manger des legumes Afin de un equilibre acido-basique … Mais serieux lachons nos fausses publicites totalement ridules comme celle si ! »
Apri?s cette dernii?re ecrit i§a aussi:
« Sans compter que, il est connu que beaucoup de vegetariens deviennent en sarcopenie (manque de muscles) avec manque de proteine, carences de zinc, fer et de carnitine, car la peau s’epuise une fabriquer lui meme. »
J’aimerais repondre a votre commentaire ici, puisqu’il m’arrive regulierement de parler a des gens qui ont ete effrayes avec des therapeutes ou specialises en sante qui n’ont aucune option de ce dont ils parlent en nutrition vegetale.
Comme c’est l’eventualite Afin de cette personne, on voit seulement quelqu’un qui:
- n’a jamais lu de litterature scientifique independante;
- qui se fie a toutes les vieilles theories que l’on continue de propager de generation en generation;
- et qui suit des gurus mediatises sans se poser de questions sur la provenance et/ou veracite de leurs theories.
Sincerement, je ne pensais pas qu’aujourd’hui quelqu’un oserait i nouveau parler de vegetarisme et sarcopenie (chute de masse musculaire) dans la meme phrase!
Ca pourrait i?tre meme drole si votre n’etait gui?re effrayant pour le public.
Donc, la reponse a votre commentaire
Le steak developpe:
- nos maladies cardiovasculaires
- le diabete
- l’obesite
- l’osteoporose
- nos cancers
- etc.
Il est donc bien plus un probleme qu’un agent de survie aujourd’hui.
Mais ne nous arretons jamais la. Et decortiquons quelques-uns des points cites:
Notre Fer
Notre fer hemique reste Par exemple plus absorbe, mais Cela reste oxydant et dangereux pour l’equilibre de nos arteres. Cela favorise la formation de plaques et donc de maladies cardiovasculaires.
En plus, Afin de la majorite de la population le souci est l’exces de fer, ainsi, non pas la carence. Meme au sein des cas de carence (anemie), l’apport de fer hemique (donc de viande) ne resout jamais le probleme! (source: dans le texte).
Ca evoque, depuis plus de fer dans une alimentation vegetale qu’une alimentation omnivore. Et qui plus est nos sources sont alcalinisantes, et cela permet justement d’assimiler exactement ce dont nous avons besoin, ni plus, ni moins.